Egy hétvégi ebéd, ami egyszerre könnyed, elegáns és meglepően egyszerű. Friss citrom, enyhén pirult csirke, krémes szósz, roppanós zöldségek… ez az a kombináció, ami olyan, mintha egy toszkán teraszon ebédelnél - csak épp otthon.

Hozzávalók (2–3 főre)
A csirkéhez:
- 2 nagy csirkemellfilé
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 citrom leve + reszelt héja
- 1 dl főzőtejszín
- 1 ek vaj
- 1 ek olívaolaj
- só, frissen őrölt bors
- friss petrezselyem

Az újburgonyához:

- 500 g újburgonya
- 2 ek olívaolaj
- friss rozmaring
- só

A zöldségekhez:
- cukkini
- paprika
- lilahagyma
- olívaolaj, só, bors

 Elkészítés
1. Újburgonya – az alap
A burgonyát félbevágod, összeforgatod olívaolajjal, sóval és rozmaringgal, majd
200°C-on 30–35 perc alatt aranybarnára sütöd.
 Tipp: a végén 5 percre kapcsold grill módra – ettől lesz igazán „wow”.

2. Csirke – a főszereplő

A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben vaj és olívaolaj keverékén
közepes–magas hőfokon 4–5 percig pirítsd oldalanként, amíg szép aranybarna kérget kap.

Ezután vedd ki, tedd félre.

A szósz elkészítése után tedd vissza a csirkét, és
alacsonyabb hőfokon további 2–4 percig párold a szószban, amíg teljesen átsül és szaftos marad.

Ne süsd túl – a csirke a szószban még tovább puhul, ettől lesz igazán omlós és krémes.

3. A szósz – itt történik a varázslat
Ugyanabban a serpenyőben:
- jöhet az aprított fokhagyma
- rá a citromlé és a héj
- majd a tejszín
Kicsit besűríted, visszateszed a csirkét, és
2-3 perc alatt összeérik minden íz.
 Ez az a pont, amikor már tudod, hogy jó lesz.

4. Zöldségek – a könnyedség
Durvára vágod, olívaolajjal átforgatod, majd serpenyőben vagy grillen
gyorsan lepirítod – maradjanak enyhén roppanósak.

 

Tálalás

Egy nagy, lapos tányér:
* középre a szaftos citromos csirke
* mellé a rozmaringos burgonya
* rá a színes, grillezett zöldségek
Friss petrezselyemmel megszórva, esetleg egy extra citromkarikával.

Ez az a fogás, amit:
- nem bonyolult elkészíteni
-mégis úgy néz ki, mintha étteremből jött volna
- és garantáltan kapsz rá egy „ezt meg hogy csináltad?” kérdést

• citromos csirke hérvégi ebéd

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!