Hideg leves, ami frissítő és finom,egy mediterrán hangulatú nyári fogás ami tökéletesen illik egy nyári ebédhez vagy egy stílusos kerti vacsorához.


A görög joghurt krémessége, az uborka hűsítő könnyedsége és a ropogós pisztácia textúrája együtt valami egészen újat hoz létre ez a leves nem egyszerűen étel, hanem nyári hangulat egy tányérban.

Ha eddig nem rajongtál a hideg levesekért, ez lehet az, ami megváltoztatja a véleményed.
És ami a legjobb: 10 perc alatt elkészül.

 Hozzávalók (2–3 főre):
* 1 nagy kígyóuborka (meghámozva, felkockázva)

* 250 g görög joghurt

* 1 gerezd fokhagyma

* 1 teáskanál citromlé vagy fehérborecet

* 1 evőkanál olívaolaj

* só, frissen őrölt bors

* friss menta vagy kapor

* 1 marék durvára vágott pisztácia

* opcionálisan: kevés reszelt citromhéj vagy egy csipet chilipehely a tetejére


Elkészítés:
1. Az uborkát, a joghurtot, a fokhagymát, olívaolajat, citromlevet, sót és borsot turmixold simára.

2. Tedd hűtőbe legalább 30 percre (de akár egy éjszakát is pihenhet).

3. Tálalás előtt keverd át, majd díszítsd friss mentával és ropogós pisztáciával.

4. Tálalhatod hűtött kis poharakban is, tapas-stílusban, előételként.


 Tálalási tipp:

Elegáns, széles peremű tálban, kevés extra szűz olívaolajjal meglocsolva, mentalevéllel és citromreszelékkel igazi gasztroélmény.

• hideg leves nyári leves

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!