Sütőtökös nyalánkságok

Ínycsiklandó receptjeink sütőtökkel Halloween estéjére, és a tökszezonra.

Az ősi kelta ünnep október 31-ére esik, az angolszász országokban nagy népszerűségnek örvend Halloween estéje és éjjele. Hazánkban a keresztény hagyományok szerint mást ünnepelünk a hideg őszi estén, de egyre elterjedtebb a lámpások faragása, a jelmezes halloween bulik szervezése és a sütőtök evés.

1. Sütőtökös sajttorta

Sütőtökös nyalánkságok - - - ++s%C3%BCt%C3%A9s, ++s%C3%BCt%C5%91t%C3%B6k, ++sajttorta, +gasztron%C3%B3mia, +halloween, hagyom%C3%A1ny,

A tésztához

2 bögre keksz morzsa (Zabfalat tökéletes)

3 evőkanál barnacukor

½ teáskanál őrölt fahéj

1 csomag (250gr) enyhén sózott vaj

A töltelékhez

220 gr sajtkrém (Philadelphia vagy mascarpone, esetleg fele/fele arányban)

½ kg pürésített sütőtök

3 tojás + 1 sárgája

½ bögre tejföl

1,5 bögre cukor

½ teáskanál őrölt fahéj

1 csipet szerecsendió

¼ teáskanál őrölt szegfűszeg

2 púpozott evőkanál liszt

1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítése

Keverd össze a tésztához való alapanyagokat. A vajat olvasztva add hozzá, az így kapott masszát oszlasd el egy közepes tortaformában. A sütőt közben melegítsd elő 180 fokra.

A krém hozzávalóit szintén keverd össze, majd halmozd rá a morzsás tésztára. Körülbelül egy óra a sütési ideje. Ha kivetted a gőzölgő süteményt, hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább 3 órára. Sokféleképpen díszíthető, Halloweenre csokibevonóból pókhálót is „szőhetsz” rá.

2. Sütőtök mártogatós (dip)

Hozzávalók

250 gr mascarpone sajtkrém

1/2 bögre sütőtökpüré

2 evőkanál taco fűszerkeverék

Néhány csipet fokhagyma granulátum

½ bögre apróra vágott kaliforniai paprika

3 evőkanál apróra vágott olivabogyó

Elkészítése:

Aprítsd össze konyhai aprítógépben az összes hozzávalót, így egy zamatos, fűszeres krémet kapsz. Ideális burgonyasziromhoz, nachos chipshez és zöldségekhez is. A sütőtök a mexikói fűszerekkel egész új értelmet nyer. Legtalálóbb, ha egy egész kicsi dísztökben tálalod.

3. Nagyi sütőtökös keksze

Hozzávalók

1/2 bögre vaj

1 bögre barnacukor

1 bögre előre sütött sütőtök, passzírozva

2 tojás

2 bögre liszt

1 bögre mazsola

1 bögre durvára vágott mandula vagy dió

3 teáskanál sütőpor

2 teáskanál fahéj

½ teáskanál frissen reszelt gyömbér

½ teáskanál szerecsendió

Néhány csipet só

½ bögre kandírozott narancshéj

Elkészítése:

Keverd össze a hozzávalókat, majd halmozd sütőpapírral kibélelt tepsibe a masszát egy evőkanál segítségével. A tésztapúpokat lapogasd el csészealj formára. 180 fokos sütőben 25 percig kell sütnöd. Tejjel a legfinomabb reggeli!