Ahogy a természet újraéled, úgy vágyunk mi is a frissességre – nemcsak a lelkünkben, hanem a konyhánkban is. Ez a színes csirkés-zöldséges egytálétel nemcsak gyorsan elkészül, de igazi energiabomba is. Könnyű, mégis laktató, és tele van olyan alapanyagokkal, amelyek támogatják az immunrendszert, segítenek a tavaszi fáradtság leküzdésében – és ráadásul gyönyörűen mutat a tányéron is. Ideális választás egy zsúfolt hétköznapra vagy egy pihentető, napfényes hétvégére.

Csirkés-zöldséges tavaszi egytálétel

Hozzávalók (2 adag):

* 2 csirkemellfilé, kockára vágva

* 1 sárgarépa, vékony karikára vágva

* 1 kisebb cukkini, félkarikára vágva

* 1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva

* 1 marék zöldborsó (fagyasztott is lehet)

* 2 gerezd fokhagyma, aprítva

* 1 evőkanál olívaolaj

* Só, bors, friss kakukkfű vagy petrezselyem

* 1 teáskanál citromlé


Elkészítés :

1. Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a csirkemellet 5-6 perc alatt.
2. Add hozzá először a sárgarépát, és pirítsd további 3-4 percig.
3. Ezután mehet bele a többi zöldség: a cukkini, paprika, zöldborsó, és az aprított fokhagyma.
4. Párold fedő alatt kb. 8-10 percig, amíg minden megpuhul, de még roppanós marad.
5. Fűszerezd sóval, borssal, friss zöldfűszerekkel, és egy kevés citromlével.
6. Frissen, akár egy szelet pirított teljes kiőrlésű kenyérrel tálald.

• csirke cukkini egészséges ebéd könnyű étel

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!