Hétfőn valahogy mindannyian könnyedebb, egészségesebb ételekre vágyunk olyasmire, ami energiát ad, mégsem terhel meg. A mediterrán konyha frissessége és színei tökéletes inspirációt jelentenek egy stílusos hétindító fogáshoz. Ez a quinoa bowl egyszerre laktató, és diétás.

Hozzávalók (2 főre):

150 g quinoa

1 kisebb padlizsán

1 cukkini

1 piros kaliforniai paprika

1 lilahagyma

100 g feta sajt

2 ek olívaolaj

1 tk szárított oregánó

Só, bors

Tálaláshoz: friss bazsalikom, gránátalma magok

Elkészítés:

A quinoát főzd puhára kétszeres mennyiségű sós vízben.

A zöldségeket vágd falatnyi darabokra, locsold meg olívaolajjal, szórd meg oregánóval, sóval, borssal, majd süsd 200 °C-on kb. 20 percig, míg aranybarna lesz.

Tálalás: egy mély tál aljába halmozd a quinoát, a tetejére a sült zöldségeket. Morzsold rá a fetát, szórd meg friss bazsalikommal és gránátalma magokkal.

Tipp:

Egy kanál tahini-joghurt öntettel (2 ek görög joghurt + 1 ek tahini + 1 tk citromlé + só, bors) még krémesebb és luxusabb lesz.

Színekben, ízekben és textúrában is gazdag – egy igazi hétindító, ami egyszerre kényeztet és energizál.

• egészséges ételek mediterrán konyha quinoa

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!