A mexikói ételekről valószínűleg a fűszeres, kissé csípős, intenzív ízvilág jut elsőre eszünkbe, és mi másra is lehetne a szükségünk a borongós, sokszor fagyos időben? Ez a recept egészen biztosan bearanyozza a napunkat, de legalábbis úgy érezhetjük majd, minta egy távoli országba utaztunk volna. Tökéletes vacsora ötlet őszi estékre!

Hozzávalók a rizottó alaphoz:

1 doboz Bonduelle Bon Menu Mexicana

1 fej vöröshagyma

15 dkg rizottó rizs

1,5 dl száraz fehérbor

kb. 5 dl forró zöldségalaplé

2 gerezd fokhagyma

Só, bors, szerecsendió

Hozzávalók az aranchini sütéséhez:

liszt

2 tojás

zsemlemorzsa

1 zacskó mini mozzarella golyó

Olaj a sütéshez

Elkészítés:

A finomra vágott vöröshagymát és a préselt fokhagymát megpároljuk egy kevés olivaolajon és hozzáadjuk a rizst. Amikor a rizsszemek már kissé áttetszőek, hozzáadjuk a fehér bort és hagyjuk, hogy magába szívja. Ekkor folyamatos kevergetés mellett elkezdjük adagolni az alaplét kb. 3 részletben, mindig akkor adva hozzá a következőt, amikor már majdnem teljesen magukba szívták a folyadékot a rizsszemek. Amikor a harmadik adagot is magukba szívták, hozzákeverjük a Bon Menu Mexicana szószos bab felét. Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük. Kóstoljuk meg, és ha a rizset túl keménynek érezzük, egy utolsó adag alaplével főzzük még egy kicsit.

Ha az elkészült rizottó kihűlt, tegyük 1-2 órára a hűtőbe pihenni.

A hűtőben összeállt rizottóból 5-6 cm átmérőjű golyókat formázunk és mindegyik közepébe 1-1 mini mozzarellát rejtünk. A szokásos módon lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába panírozzuk.

Forró olajban aranybarnára sütjük és Mexicana szószos babbal tálaljuk.

• bonduelle gasztronómia mexikói ősz őszi recept recept

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!