Ne maradj le a legjobb írásainkról!

Kövess minket Facebookon.

Stylemagazin

bezárom

www.menstyle.hu
  • STYLE.HU

    Élni tudni kell

  • ÉN
    • Divathírek
    • Apa mappa
    • Ápolt vagyok
  • MOBILITY
    • Autó & Motor
  • BODY & SPORT
    • Mindent a testnek
  • STYLENEWS
    • Kikapcsoló
    • Kultúra
  • ÉLETÉRZÉS
    • Egészség
    • Mindent egymásért
    • A kényeztetés eszközei
  • STYLELIFE
    • Interjúk
    • Utazás
    • Otthon & Design
    • Gasztronómia
Tovább a Style.hu-ra!    
Mindent egymásért - Egy nagybetűs apa tudja, hogy a családja az első és nem fél ezért áldozatokat hozni

Egy nagybetűs apa tudja, hogy a családja az első és nem fél ezért áldozatokat hozni

Mindent egymásért
Stylelife - Sonos Era 300 és Era 100: az intelligens hangszórók új generációja a magával ragadó hallgatási élményért

Sonos Era 300 és Era 100: az intelligens hangszórók új generációja a magával ragadó hallgatási élményért

Stylelife
Mindent egymásért - Az intimitás különböző módjai - ami nem a szexualitásól szól

Az intimitás különböző módjai - ami nem a szexualitásól szól

Mindent egymásért
Stylelife - Max Verstappen a Heineken® 0.0 új nemzetközi nagyköveteként indul a 2023-as futamokon

Max Verstappen a Heineken® 0.0 új nemzetközi nagyköveteként indul a 2023-as futamokon

Stylelife
Én - 8 ok, amiért a szex egészségessé tesz

8 ok, amiért a szex egészségessé tesz

Én
Autó & Motor - A nyugalom szigete – Range Rover Sport PHEV Autobiography

A nyugalom szigete – Range Rover Sport PHEV Autobiography

Autó & Motor
Interjúk - 'Mindig sírtam bunyó előtt'. - Mike Tyson egy beszélgetés során árulta el ezt a talán elsőre meglepő gondolatot

'Mindig sírtam bunyó előtt'. - Mike Tyson egy beszélgetés során árulta el ezt a talán elsőre meglepő gondolatot

Interjúk
  1. STYLELIFE
  2. Gasztronómia
  3. Színes őszi saláta, serpenyős vajhallal és...

Színes őszi saláta, serpenyős vajhallal és vajmártással

  • 2021. szeptember 30.
  • Fodor Mariann Fodor Mariann
  • Komment
  1. STYLELIFE
  2. Gasztronómia
  3. Színes őszi saláta, serpenyős vajhallal és...

Borongós őszi napokon, ha egy kis színre vágyom, ezzel a salátával könnyen a tányéromra varázsolhatom. A vajhal igazán könnyen elkészíthető alapanyag, bátoritok mindenkit hogy próbálja ki, ha valaki nincs nagy barátságban a halakkal, csirkével is elkészítheti nyugodtan a salátát. Sőt hús nélkül is nagyon finom.


Lehet könnyű őszi vacsora, de akár egy csajos este felvezetése is. Hisz minden jó buli egy salátával kezdődik  
Hozzávalók (2 személyre):
Saláta:
2 db cékla
1 db édesburgonya
néhány levél fodroskel
1 db narancs
só
chili pehely
napraforgó és olívaolaj
Vajmártás (beurre blanc):
1 salotta hagyma
5 cl fehérborecet
100 ml fehérbor
100 g hideg vaj
cayenne bors
só
Egyéb: 
2*150 g vajhalfilé
2 evőkanál olaj
2 kis darab vaj
só

Színes őszi saláta, serpenyős vajhallal és vajmártással - STYLELIFE - Gasztronómia - gasztronómia, receptek, saláta,

A salátához a zöldségeket egészben, fóliában sütjük meg. Letépünk 3 db fóliát, mindegyikbe 2 evőkanál napraforgó olajat teszünk, 1 csipet sót és egy késhegynyi chilit, belecsomagoljuk a megmosott, de nem megpucolt céklákat és édesburgonyát. Tepsire helyezzük őket és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt puhára sütjük (ha beleszúrunk egy kést könnyedén bele kell csúsznia). Kicsomagoljuk és kihűtjük őket, megpucoljuk és tetszőleges darabokra vágjuk a zöldségeket a salátához .

A fodroskel levelét nagyobb darabokra tépjük és sós olívaolajba forgatjuk őket. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az olajos, fűszeres leveleket. 180 fokos sütőbe kb. 5 perc alatt ropogósra sütjük őket.

A narancsot meghámozzuk és apró cikkere vágjuk. (Ha igazán esztétikusra szeretnénk a salátánkat, akkor filézhetjük is a narancsot.)  A halszeleteket besózzuk és kevés olívaolaj és vaj keverékén forró serpenyőben mindkét oldalukat 3-3 percig sütjük.

Színes őszi saláta, serpenyős vajhallal és vajmártással - STYLELIFE - Gasztronómia - gasztronómia, receptek, saláta,

A vajmártáshoz a nagyon apróra vágott salotta hagymát kevés vajon párolni kezdjük, majd hozzáadjuk az ecetet és a bort (a hagymának nem szabad szint kapnia). Nagyon lassan, gyöngyöztetve főzzük tovább, addig míg körülbelül 1/3-ra visszaredukálódik a folyadék. Leszűrjük (a hagymát jól kinyomkodjuk) és a visszamaradt sűrű, forró folyadékba egy habverő segítségével folyamatosan belekeverjük a hideg kockára vágott vajat (ha szükséges néha visszatesszük a tűzre pár másodpercre). Amint az összes vaj elolvadt, sóval és cayenne borssal ízesítjük a kész mártást, azonnal felhasználjuk. 
Tálaláshoz, a zöldségeket összekeverjük a naranccsal, megszórjuk a fodroskel chipssel, két tányérra elosztjuk a salátát, mellé helyezzük a megsütött halszeleteket végül megöntözzük az egészet a kész vajmártással.

TIPP:
A vajmártást a franciák beurre blanc-nak hívjak. Ne lepődjünk meg ha igy találkozunk vele egyes receptekben. A fenti étel elemei külön-külön is nagyon jól működnek. Hisz ez a saláta hús nélkül is nagyon finom, de akár egy grillezett hal vagy csirke a fenti vajmártással és bármilyen más körettel is elkészíthető. Továbbá a fodroskel chips önmagában nassolni is szuper. 

További finom receptekért látogass el Facebook oldalamra. 

  • gasztronómia receptek saláta

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!

Fodor Mariann

Mióta az eszemet tudom a gasztronómia fontos részét képezi az életemnek. Kisgyerekként mindig a főzős újságok hasábjait bújtam, a tévében a szakács műsorokat vadásztam. Ezen szenvedélyemnek sok éven keresztül csak hobbiként éltem, családom és barátaim nem kis örömére. Majd 2019-ben megszületett az elhatározás, hogy professzionális szinten szeretnék a gasztronómiával foglalkozni, igy beiratkoztam a Culinary Institute of Europe Kulináris művészetek képzésre. Ezzel egy új szakasza kezdődött az életemnek, melynek egy fejezetébe jelen oldal hasábjain keresztül pillanthattok be. Jó kalandozást kívánok! Főzzetek, kóstoljatok, egyetek, hisz ez mind csodálatos!

Szólj hozzá a cikkhez

Kapcsolódó cikkek
Céklás szilvakrémleves, pisztácia morzsás túrógombóccal - Stylelife, divat, életmód, stílus
Céklás szilvakrémleves, pisztácia morzsás túrógombóccal
  • Stylelife
Finom smoothie receptek - Stylelife, divat, életmód, stílus
Finom smoothie receptek
  • Stylelife
Epres-fehércsokis pite
Növényi alapú farsang? Nem lehetetlen! - Így készül a vegán szalagos fánk
Heti Top 10A hét legjobb írásai
Szeret még? - Keresd a nőt!, divat, életmód, stílus
Szeret még?
  • Keresd a nőt!
Miért nem kell a nő szeretkezés után? - Keresd a nőt!, divat, életmód, stílus
Miért nem kell a nő szeretkezés után?
  • Keresd a nőt!
Szakács akarsz lenni? Akkor ezt tudnod kell! - Stylelife, divat, életmód, stílus
Szakács akarsz lenni? Akkor ezt tudnod kell!
  • Stylelife
Amikor egy nő megálljt parancsol az odaadásnak
Nagy a különbség a szeretet és a manipuláció között
Hozd magad lendületbe - A tavaszi fáradtság leküzdése
Kivel lehetek boldog?
Különbségek férfi és nő között - vannak, de mégsem olyan nehéz a férfiakat megérteni
Egy nagybetűs apa tudja, hogy a családja az első és nem fél ezért áldozatokat hozni
Hogyan emelheted a rezgésszintedet állatövi jegyed alapján? 2. rész

Stylemagazin.hu

    Kapcsolódó cikkek

    Céklás szilvakrémleves, pisztácia morzsás túrógombóccal

    Céklás szilvakrémleves, pisztácia morzsás túrógombóccal

    Finom smoothie receptek

    Finom smoothie receptek

    Epres-fehércsokis pite

    Epres-fehércsokis pite

    Növényi alapú farsang? Nem lehetetlen! - Így készül a vegán szalagos fánk

    Növényi alapú farsang? Nem lehetetlen! - Így készül a vegán szalagos fánk

    Frissítő recept: Karamellás kávé

    Frissítő recept: Karamellás kávé

    színes karácsonyi kekszek tonkababbal

    színes karácsonyi kekszek tonkababbal

    Legolvasottabb írások

    Szeret még?

    Szeret még?

    Miért nem kell a nő szeretkezés után?

    Miért nem kell a nő szeretkezés után?

    Szakács akarsz lenni? Akkor ezt tudnod kell!

    Szakács akarsz lenni? Akkor ezt tudnod kell!

    Amikor egy nő megálljt parancsol az odaadásnak

    Amikor egy nő megálljt parancsol az odaadásnak

    Nagy a különbség a szeretet és a manipuláció között

    Nagy a különbség a szeretet és a manipuláció között

    Hozd magad lendületbe - A tavaszi fáradtság leküzdése

    Hozd magad lendületbe - A tavaszi fáradtság leküzdése

    Kivel lehetek boldog?

    Kivel lehetek boldog?

    Különbségek férfi és nő között - vannak, de mégsem olyan nehéz a férfiakat megérteni

    Különbségek férfi és nő között - vannak, de mégsem olyan nehéz a férfiakat megérteni

    Egy nagybetűs apa tudja, hogy a családja az első és nem fél ezért áldozatokat hozni

    Egy nagybetűs apa tudja, hogy a családja az első és nem fél ezért áldozatokat hozni

    További cikkek

    Max Verstappen a Heineken® 0.0 új nemzetközi nagyköveteként indul a 2023-as futamokon

    Max Verstappen a Heineken® 0.0 új nemzetközi nagyköveteként indul a 2023-as futamokon

    Egyszerű tanácsok a jó erőnléthez és a produktivitáshoz

    Egyszerű tanácsok a jó erőnléthez és a produktivitáshoz

    Ez történik az emberi szervezettel, ha abbahagyod az alkohol fogyasztást

    Ez történik az emberi szervezettel, ha abbahagyod az alkohol fogyasztást

    A káromkodás rendben van?

    A káromkodás rendben van?

    Megérkezett a Quixotic legújabb klipje - ilyen lett volna a Top Gun, ha Magyarországon forog

    Megérkezett a Quixotic legújabb klipje - ilyen lett volna a Top Gun, ha Magyarországon forog

    5 gyors, utolsó pillanatos ajándékötlet, ha elfelejtetted valaki születésnapját

    5 gyors, utolsó pillanatos ajándékötlet, ha elfelejtetted valaki születésnapját

    Kövess minketStyle közösség

    @StyleHu követése

    Kövess minket Instagramon

    RSS csatornáink
    Legrissebb cikkek

    ÉN

    • Divathírek
    • Apa mappa
    • Ápolt vagyok

    MOBILITY

    • Autó & Motor

    BODY & SPORT

    • Mindent a testnek

    STYLENEWS

    • Kikapcsoló
    • Kultúra

    ÉLETÉRZÉS

    • Egészség
    • Mindent egymásért
    • A kényeztetés eszközei

    STYLELIFE

    • Interjúk
    • Utazás
    • Otthon & Design
    • Gasztronómia
    • kapcsolat
    • jogi nyilatkozat
    • impresszum
    • adatvedelem
    • rss
    © Stylemagazin.hu Copyright 2007-2023 | WebSite NetSolution Media Zrt.
    • STYLE.HU

      Élni tudni kell

    • ÉN
      • Divathírek
      • Apa mappa
      • Ápolt vagyok
    • MOBILITY
      • Autó & Motor
    • BODY & SPORT
      • Mindent a testnek
    • STYLENEWS
      • Kikapcsoló
      • Kultúra
    • ÉLETÉRZÉS
      • Egészség
      • Mindent egymásért
      • A kényeztetés eszközei
    • STYLELIFE
      • Interjúk
      • Utazás
      • Otthon & Design
      • Gasztronómia