Ha Frankfurtban jársz, és maradandó élményt nyújtó éttermi vacsorát szeretnél elfogyasztani, feküdj be a Silk Bed Restaurant valamelyik ágyába.

Frankfurtban a Silk Bed egy úgynevezett „bed restaurant”, ami annyit tesz, hogy székek és asztalok helyett hatalmas kanapékon és ágyakon elterülve lehet vacsorázni, az ételek elfogyasztása mellett a hangulatot a DJ által szolgált finom zene koronázza meg. Az étterem színvilágan a fehérre és halványrózsaszínre épül: a kanapék finom fehér bőrrel borítottak, rajtuk japán selyem párnák.

A belső kialakításában erős ázsiai befolyás érzékelhető, és ez az étlapon is nyomokat hagyott. Ezeken a kanapékon lehet végigkóstolni a Michelin-csillaggal és Gault Millau-szakácssapkával díjazott Mario Lohninger tizenhárom fogásos menüjét.

Az étterem megálmodója Mario Lohninger, aki eredetileg síversenyzőnek készült, ám egy fiatalkori balesete miatt le kellett mondania a profi sportról. Szülei egy kis éttermet és panziót vezettek Ausztriában, ahol szívesen segített nekik a konyhában. Nem is volt kérdés, hogy Mario szakácsnak fog tanulni. Számos étteremben dolgozott szakácsként, majd miután járt Thaiföldön, Japánban és Ferran Adriánál is, konyhaművészetét véglegesen megfertőzte a japán konyha tiszta ízvilága és precizitása. A legendának számító német techno dj-vel, Sven Väth-tel több éves barátság köti össze, így a szakács beszállt az ínyenc lemezlovas frankfurti klubjában készülő étterem tervezésébe. Egyedi hangulatra és zseniális, tökéletes konyhára törekedtek, amelyből végül megszületett ez a különc étterem.

• Frankfurt Mario Lohninger Michelin-csillag Sven Väth

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!