Ez már az a kategória, amit illegálissá tennénk, annyira gyors, finom és bűnmentes. Csupán 3 összetevője van, valamint teljes értékű élelmiszerek felhasználásával készült, nem tartalmaz semmilyen finomított cukrot, édesítőszert vagy olajat!

Hozzávalók 8 kosárkához:

Töltelék:

• sok-sok friss áfonya

Alap:

• 1 csésze mandula (előző éjszakára beáztatva)
• kb. 8 datolya kimagozva

Áfonya dzsem:

• Egy kis marék áfonya
• Néhány szem datolya

Elkészítés:

1. Szűrd le a beáztatott mandulát, majd törölgesd át őket, hogy ne legyenek vizesek 
2. Aprítsd össze apró morzsákra a mandulát egy robotgéppel, majd add hozzá a datolyákat, és azzal is dolgozd össze, míg homogén masszát nem kapsz
3. A robotgép tartalmát nyomkodd szilikonos muffin formákba, majd rakd néhány órára a mélyhűtőbe, míg olyan állagú nem lesz, amit könnyen el tudsz választani a formától, anélkül, hogy összenyomnád
4. A dzsemhez dolgozd össze botmixerrel  a datolyát és az áfonyát
5. Ha megfelelő állagúra dermedt az alap, vedd ki őket a formákból, egyenlően elosztva kanalazd bele a dzsemet és pakold meg őket alaposan friss áfonyával
6. + díszítési tipp: robotgéppel darálj össze egy kis kókuszreszeléket, majd egy szűrő segítségével hintsd meg vele a kosárkákat.

Jó étvágyat!

Rimóczi Zsófia 

• áfonya friss receptek nyers sütemények vegán

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!