Ne maradj le a legjobb írásainkról!

Kövess minket Facebookon.

Stylemagazin

bezárom

www.menstyle.hu
  • STYLE.HU

    Élni tudni kell

  • ÉN
    • Divathírek
    • Apa mappa
    • Ápolt vagyok
  • MOBILITY
    • Autó & Motor
  • BODY & SPORT
    • Mindent a testnek
  • STYLENEWS
    • Kikapcsoló
    • Kultúra
  • ÉLETÉRZÉS
    • Egészség
    • Mindent egymásért
    • A kényeztetés eszközei
  • STYLELIFE
    • Interjúk
    • Utazás
    • Otthon & Design
    • Gasztronómia
Tovább a Style.hu-ra!    
Autó & Motor - Több, mint egy emelt karosszéria – BMW X1 xDrive23i

Több, mint egy emelt karosszéria – BMW X1 xDrive23i

Autó & Motor
Cool-Túra - Bukowski, a zseniális tróger

Bukowski, a zseniális tróger

Cool-Túra
Autó & Motor - Dacia Merci motorral – Dacia Duster TCe 150 Extreme

Dacia Merci motorral – Dacia Duster TCe 150 Extreme

Autó & Motor
Cool-Túra - A klub első számú szabálya: senkinek egy szót se a klubról! - Harcosok klubja a film és ami mögötte van

A klub első számú szabálya: senkinek egy szót se a klubról! - Harcosok klubja a film és ami mögötte van

Cool-Túra
Cool-Túra - Isten éltessen  Martin Scorsese!

Isten éltessen Martin Scorsese!

Cool-Túra
Cool-Túra - Apa, még mindig mi vagyunk a jók?

Apa, még mindig mi vagyunk a jók?

Cool-Túra
Stylelife - Egyszerű tanácsok a jó erőnléthez és a produktivitáshoz

Egyszerű tanácsok a jó erőnléthez és a produktivitáshoz

Stylelife
Cool-Túra - 3 ikonikus filmhelyszín Amerikában, ahová el kell látogatnod

3 ikonikus filmhelyszín Amerikában, ahová el kell látogatnod

Cool-Túra
  1. STYLELIFE
  2. Körtés-grapefruitos pite mandulakrémmel

Körtés-grapefruitos pite mandulakrémmel

  • 2021. szeptember 27.
  • Fodor Mariann Fodor Mariann
  • Komment

Pár hete a kezembe akadt egy híres francia cukrász szakácskönyve. Abban találtam ezt a receptet. Nem voltam elsőre biztos benne, hogy a grapefruit és a körte párosítás nyerő lesz, de ahogy meséltem erről a pitéről a barátaimnak mindenki azonnal meg akarta kóstolni. Igy győzött az édességimádók tömege. Megsütöttem! És nagyon jó döntés volt!


Hozzávalók (24 cm-es formához):
Tészta: 
60 g puha vaj
40 g porcukor
30 g enyhén felvert egész tojás 
1 csipet só
100 g liszt
20 g kukoricakeményitő
20 g őrült törökmogyoró

Mandulakrém:
50 g puha vaj
50 g cukor
50 g enyhén felvert tojás
50 g mandulaliszt
5 g liszt
20 g pisztácia paszta

Tetejére:
1 piros grapefruit
4 szirupban megfőzött egész körte*
Baracklekvár
2 evőkanál zúzott pisztácia

Körtés-grapefruitos pite mandulakrémmel - STYLELIFE -  - pite recept, receptek, sütemények,

A tésztához robotgép segítségével keverjük ki a vajat a cukorral míg krémes állagot nem kapunk, ha ezt elértük adjuk hozzá a tojást és a sót, majd a kukoricakeményitővel elkevert lisztet és az őrült törökmogyorót. Addig keverjük tovább, míg tészta formát nem ölt a keverék, majd tegyünk rá folpackot és helyezzük hűtőbe 30 percre.

Míg a tészta pihen a hűtőben, készítsük el a mandulakrémet. A vajat és a cukrot krémesre keverjük egymással, majd beletesszük a tojást és a mandulalisztet. Ha elvegyültek egymással az alapanyagok, akkor a lisztet is beletesszük, végül keverjük bele a pisztácia pasztát.
Vágjuk vékony szeletekre a megfőzött körtéket, valamint tisztítsuk meg a grapefruitot (vágjuk le a héját a fehér résszel együtt), majd vágjuk ki a gerezdeket a hártyákból. A gasztronómia nyelvén supreme-et készítünk belőle. Itassuk le a gyümölcsszeletekről a nedvességet konyhai papírtörlővel.
Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra.

Állítsuk össze a pitét: Gyors mozdulatokkal nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagra, továbbá legalább két ujjnyival nagyobbra, mint a forma, azaz kb. 28 cm-esre.
Helyezzük bele a tésztát a piteformába és nyomkodjuk a forma falához finoman, vágjuk le a kilógó széleit. Kenjük el benne a mandulapasztát, majd helyezzük rá a gyümölcsöket körkörösen.

Körtés-grapefruitos pite mandulakrémmel - STYLELIFE -  - pite recept, receptek, sütemények,

Süssük a pitét 35 percig. Ha kivettük a sütőből, rácson hűtsük ki, majd kenjük meg a tetejét baracklekvárral és szórjuk meg durvára tört pisztáciával. Ízlés szerint porcukorral is meghinthetjük.

*2 L vízbe 500 g cukrot, 2 fahéjrudat, egy kiskanál szegfűszeget és egy fél citromot teszünk. Belehelyezzük a megpucolt egész körtéket és forrásig nagy lángon melegítjük a vizet, majd gyöngyöztetve puhára főzzük őket, ez kb. 1.5 óra. A vízben hagyjuk kihűlni a gyümölcsöket.
TIPP: Mandulaliszt helyett nagyon finomra őrült mandulát is használhatunk a krémhez. Pisztácia pasztát készíthetünk házilag is. A megadott mennyiségű magot finomra őrüljük és 2 evőkanál semleges olajjal elkeverjük (pl. szőlőmagolaj).

További receptekért látogassatok el Facebook és Instagram oldalamra. 

  • pite recept receptek sütemények

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!


Fodor Mariann

Mióta az eszemet tudom a gasztronómia fontos részét képezi az életemnek. Kisgyerekként mindig a főzős újságok hasábjait bújtam, a tévében a szakács műsorokat vadásztam. Ezen szenvedélyemnek sok éven keresztül csak hobbiként éltem, családom és barátaim nem kis örömére. Majd 2019-ben megszületett az elhatározás, hogy professzionális szinten szeretnék a gasztronómiával foglalkozni, igy beiratkoztam a Culinary Institute of Europe Kulináris művészetek képzésre. Ezzel egy új szakasza kezdődött az életemnek, melynek egy fejezetébe jelen oldal hasábjain keresztül pillanthattok be. Jó kalandozást kívánok! Főzzetek, kóstoljatok, egyetek, hisz ez mind csodálatos!

Szólj hozzá a cikkhez

Stylemagazin.hu

    Kapcsolódó cikkek
    Céklás szilvakrémleves, pisztácia morzsás túrógombóccal - Stylelife, divat, életmód, stílus
    Céklás szilvakrémleves, pisztácia morzsás túrógombóccal
    • Stylelife
    Finom smoothie receptek - Stylelife, divat, életmód, stílus
    Finom smoothie receptek
    • Stylelife
    Epres-fehércsokis pite
    Növényi alapú farsang? Nem lehetetlen! - Így készül a vegán szalagos fánk
    Heti Top 10A hét legjobb írásai
    8 ok, amiért a szex egészségessé tesz - Stylelife, divat, életmód, stílus
    8 ok, amiért a szex egészségessé tesz
    • Stylelife
    A férfi is ugyanúgy küzd - Keresd a nőt!, divat, életmód, stílus
    A férfi is ugyanúgy küzd
    • Keresd a nőt!
    Addig örülj, amíg a nő veszekszik, mert az azt jelenti, hogy még mindig szeret - Keresd a nőt!, divat, életmód, stílus
    Addig örülj, amíg a nő veszekszik, mert az azt jelenti, hogy még mindig szeret
    • Keresd a nőt!
    Repüléstől való félelem? Hogyan szállj szembe ezzel a félelmeddel?
    Előítélek a zárkózott emberekről
    Olyan, mint a Citroën általában. Nonkonformista! – Citroën C5 X Feel Plus 1.2l
    Hogyan lehetsz sikeres? Leleplezzük a titkot!
    Csak egyet ne felejts: mindig van választásod! - Út a kiegyensúlyozott élet felé

    Kapcsolódó cikkek

    Céklás szilvakrémleves, pisztácia morzsás túrógombóccal

    Céklás szilvakrémleves, pisztácia morzsás túrógombóccal

    Finom smoothie receptek

    Finom smoothie receptek

    Epres-fehércsokis pite

    Epres-fehércsokis pite

    Növényi alapú farsang? Nem lehetetlen! - Így készül a vegán szalagos fánk

    Növényi alapú farsang? Nem lehetetlen! - Így készül a vegán szalagos fánk

    Frissítő recept: Karamellás kávé

    Frissítő recept: Karamellás kávé

    színes karácsonyi kekszek tonkababbal

    színes karácsonyi kekszek tonkababbal

    További cikkek

    Egyszerű tanácsok a jó erőnléthez és a produktivitáshoz

    Egyszerű tanácsok a jó erőnléthez és a produktivitáshoz

    Ez történik az emberi szervezettel, ha abbahagyod az alkohol fogyasztást

    Ez történik az emberi szervezettel, ha abbahagyod az alkohol fogyasztást

    A káromkodás rendben van?

    A káromkodás rendben van?

    Megérkezett a Quixotic legújabb klipje - ilyen lett volna a Top Gun, ha Magyarországon forog

    Megérkezett a Quixotic legújabb klipje - ilyen lett volna a Top Gun, ha Magyarországon forog

    5 gyors, utolsó pillanatos ajándékötlet, ha elfelejtetted valaki születésnapját

    5 gyors, utolsó pillanatos ajándékötlet, ha elfelejtetted valaki születésnapját

    'Bonyolult ember vagyok nagyon egyszerű, de sajátos igényekkel' - idézetek Elon Musk-tól

    'Bonyolult ember vagyok nagyon egyszerű, de sajátos igényekkel' - idézetek Elon Musk-tól

    Legolvasottabb írások

    8 ok, amiért a szex egészségessé tesz

    8 ok, amiért a szex egészségessé tesz

    A férfi is ugyanúgy küzd

    A férfi is ugyanúgy küzd

    Addig örülj, amíg a nő veszekszik, mert az azt jelenti, hogy még mindig szeret

    Addig örülj, amíg a nő veszekszik, mert az azt jelenti, hogy még mindig szeret

    Repüléstől való félelem? Hogyan szállj szembe ezzel a félelmeddel?

    Repüléstől való félelem? Hogyan szállj szembe ezzel a félelmeddel?

    Előítélek a zárkózott emberekről

    Előítélek a zárkózott emberekről

    Olyan, mint a Citroën általában. Nonkonformista! – Citroën C5 X Feel Plus 1.2l

    Olyan, mint a Citroën általában. Nonkonformista! – Citroën C5 X Feel Plus 1.2l

    Hogyan lehetsz sikeres? Leleplezzük a titkot!

    Hogyan lehetsz sikeres? Leleplezzük a titkot!

    Csak egyet ne felejts: mindig van választásod! - Út a kiegyensúlyozott élet felé

    Csak egyet ne felejts: mindig van választásod! - Út a kiegyensúlyozott élet felé

    Kövess minketStyle közösség

    @StyleHu követése

    Kövess minket Instagramon

    RSS csatornáink
    Legrissebb cikkek

    ÉN

    • Divathírek
    • Apa mappa
    • Ápolt vagyok

    MOBILITY

    • Autó & Motor

    BODY & SPORT

    • Mindent a testnek

    STYLENEWS

    • Kikapcsoló
    • Kultúra

    ÉLETÉRZÉS

    • Egészség
    • Mindent egymásért
    • A kényeztetés eszközei

    STYLELIFE

    • Interjúk
    • Utazás
    • Otthon & Design
    • Gasztronómia
    • kapcsolat
    • jogi nyilatkozat
    • impresszum
    • adatvedelem
    • rss
    © Stylemagazin.hu Copyright 2007-2023 | WebSite NetSolution Media Zrt.
    • STYLE.HU

      Élni tudni kell

    • ÉN
      • Divathírek
      • Apa mappa
      • Ápolt vagyok
    • MOBILITY
      • Autó & Motor
    • BODY & SPORT
      • Mindent a testnek
    • STYLENEWS
      • Kikapcsoló
      • Kultúra
    • ÉLETÉRZÉS
      • Egészség
      • Mindent egymásért
      • A kényeztetés eszközei
    • STYLELIFE
      • Interjúk
      • Utazás
      • Otthon & Design
      • Gasztronómia