Mozzarella házilag (nyers-vegán)

Mostantól tehát mindenevők, laktózérzékenyek és vegánok, mindenannyian együtt élvezhetjük a tápanyagokban gazdag, élő, növényi mozzarellát, aminek az íze egyébként hátborzongatóan hasonlít az igazihoz!

Hozzávalók:
-100g kesudió
-295ml víz
-6 evőkanál citromlé
-3 evőkanál útifűmaghéj
-2-3 csipet himalája só

(Ajánlunk még hozzá esetleg fokhagymaport, vagy bármilyen más ízesítést, annak, aki esetleg az ízesebb világot szereti a sajtok terén.)

Mozzarella házilag (nyers-vegán) - - - friss receptek, mozzarella, vegán,

Így készítsd el:

Mindenek előtt áztasd be 6 órára a kesudiót, a 295ml vizet pedig keverd el a citromlével, majd a 3 evőkanál útifűmaghéjjal, ez is ázzon néhány órát.
A beáztatott kesudióról öntsd le a vizet, majd szórd bele a turmixgépbe az útifűmaghéjas zselével együtt és turmixold simára. Tetszés szerinti formába kanalazd, a mi véleményünk szerint egy hosszúkás befőttes üveg felel meg a leginkább a célnak. Tedd be 30 percre a hűtőbe, és voilá, kész is a mozzarella!
Ütögesd ki az összeállt “sajtot” az üvegből, szeleteld fel, ízlés szerint használd és ízesítsd, mi szárított bazsalikommal és aszalt paradicsommal fogyasztottuk. Egy falat Olaszország!

Tartósítást sós vizes oldatban ajánljuk, ahogyan a képen is látszik. (A kiszáradás végett.)

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Továbbiak: https://www.instagram.com/veganzonehungary/

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!

Rimóczi Zsófia

Jelenleg filmkészítő vagyok, rendezői, operatőri és vágói feladatokat látok el a szakmámon belül. 2009-ben indítottam egy blogot "Sophie's everyday thoughts" néven, amiben a saját kacifántos életemet osztottam meg másokkal, főként tanulság gyanánt. Azóta a tematika változott, ahogyan az életem is. A blog mára a veganizmust, egészséges életmódot és a lelki kiegyensúlyozottságot hirdeti. Én úgy gondolom, hogy az vagy amit megeszel, vagy ahogy Hippokratész mondá ,,Ételed legyen az orvosságod!". Rengeteg nemzet vegán konyhájában otthon vagyok, de bekell valljam, hogy a gyümölcsök elfogult örök szerelmese vagyok már egészen kiskorom óta, ezért a táplálkozásom nagy részét ők teszik ki. Tehát sokat foglalkozom az emberek étkezési szokásaival, tradícióinkkal, emellett az emberek egymással való viselkedését tanulmányozom. Próbálok megválaszolni olyan kérdéseket, amikre vagy nem kaptunk választ, vagy másik eset, hogy felteszek olyan kérdéseket, amelyeket senki sem tett még fel. Célom, hogy az emberek visszataláljanak a természethez, bízzanak annak bölcsességében és teljes értékű, boldog életet tudjanak élni!