Kiskorunk óta tudjuk, hogy szilveszterkor és újév napján lencsét kell enni, mert szerencsét hoz, gazdagságot, egészséget; szépek is leszünk tőle és még ráadásul nagyon-nagyon finom is. De ki mondta, hogy a lencse csak leves és főzelék lehet? Ha még nem tudod mivel lepd meg újévkor barátaidat, szeretteidet, próbáld ki ezt az egyszerű, gyors, pikáns és szemet gyönyörködtető lencsesaláta receptet.

Hozzávalók:

• 1 kg lencse (száraz/konzerv)
• 6-10 tojás
• 0.5 póréhagyma (2-3 szál újhagyma)
• 5 dl tejföl
• 13 ek. majonéz
• 3-4 pár virsli
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kk citromlé
• 1 ek mustár
• 4 db tojás
• 1 csipet őrölt bors
• só ízlés szerint
• cukor ízlés szerint

Elkészítés:

A száraz lencsét 2 órára beáztatjuk, majd sós, babérleveles vízben (épp, hogy ellepje) puhára főzzük. Közben a tojásokat és a virsliket is egy-egy kislábasban megfőzzük, majd lehűtjük. Amíg a lencse fő, összekeverjük a tejfölt a majonézzel, a mustárral, a citromlével, a borssal, a sóval és a cukorral. A hagymát vékony karikákra szeljük és enyhén besózzuk, a petrezselymet és a virsliket felaprítjuk és a majonézes öntethez adjuk. Miután a lencsét megfőztük, leszűrtük és kihűtöttük, a majonézes, petrezselymes, hagymás, virslis öntettel óvatosan összekeverjük; a tetejét petrezselyemmel, zöldségekkel és cikkekre vágott kemény tojásokkal díszítjük.

Tipp1: A legfinomabb, ha egy nappal fogyasztás előtt készítjük el, hogy igazán összeérjenek benne az ízek.

Tipp2: Fogyasszuk köménymagos pogácsával, vagy friss, ropogós bagettel.

• friss receptek lencsesaláta szilveszter

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!