A hideg téli napokon semmi sem esik olyan jól, mint egy testet-lelket átmelegítő, forró krémleves, amely különleges, finom, egészséges, és gyorsan elkészíthető. Ha még nincs ötleted, összeállításunkból válaszd ki a heti kedvencedet és irány a zöldséges.

1. Mentás zöldborsó-krémleves

Hozzávalók:

40 dkg zöldborsó (konzerv/fagyasztott)

1 kisebb póréhagyma

2 gerezd fokhagyma

1 csokor menta

2 dkg vaj

2 evőkanál kókuszzsír

1 dl főzőtejszín

1 l zöldségalaplé

só

őrölt fehérbors

szerecsendió

A vajat és a kókuszzsírt felhevítjük, majd hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt póréhagymát, üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, majd a zöldborsót is. Alaposan összekeverjük, megszórjuk őrölt borssal és egy csipet szerecsendióval, majd felöntjük a zöldségalaplével (lehet leveskocka). Ezután sózzuk, felforraljuk, majd takarékon addig főzzük, míg a borsó megpuhul. Amikor a borsó már puha, levesszük a tűzről, és belecsipkedjük a mentaleveleket. Ezután botmixerrel pépesítjük, majd hozzáöntjük a tejszínt. Visszatesszük a tűzre, felforraljuk és már tálalható is.

2. Gyömbéres sütőtök-krémleves

Hozzávalók:

60 dkg sütőtök megtisztítva

2 evőkanál olaj/kókuszzsír

2 evőkanál friss reszelt gyömbér

1 vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1,2 liter zöldségalaplé

só

bors

Az olajon megdinszteljük a felaprított vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért. Összeforgatjuk a kockákra vágott, megtisztított sütőtökkel, felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, és lefedve puhára főzzük kb. 20 perc alatt. Ha megpuhult a sütőtök, összeturmixoljuk, és pirított kenyérkockákkal vagy pirított tökmaggal tálaljuk.

3. Fehérboros zellerkrémleves

Hozzávalók:

4 dkg vaj

4 gerezd fokhagyma

30 dkg zeller

 1 nagyobb krumpli

1-1 csipet őrölt koriander, római kömény, gyömbér, szerecsendió

1 dl fehérbor

 1,5 dl főzőtejszín

só

bors

A vajon a fokhagymát megfuttatjuk, a megtisztított és kockára vágott zöldségeket átforgatjuk, kicsit pároljuk, a tüzet takarékra vesszük, fűszerezzük, és annyi folyadékkal felöntjük, ami éppen ellepi. Ha minden megpuhult, a fehérborral felöntjük, és ha kell, kevés folyadékkal pótoljuk, 2-3 percig főzzük, majd összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, visszatesszük a tűzre, felmelegítjük és már tálalható.

• decemberre ajánljuk friss receptek krémlevesek tél

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!