Ínycsiklandozó sütőtökös receptek

„Itt van az ősz, itt van újra…” vele együtt pedig az évszak legkedveltebb zöldsége a sütőtök. Amellett, hogy isteni finom, rengeteg jótékony hatással bír.

Nagyon egészséges, és alacsony kalóriatartalma van. Szép lesz tőle a bőröd, és még a pattanások ellen is megoldást nyújt. Kiváló béltisztító, és segít a szívproblémák leküzdésében. Igen gazdag kalciumban, cinkben, vasban, és persze C-vitaminban. Személy szerint, én a sütőtök krémlevest imádom, de most összegyűjtöttem nektek, 5 különleges, ínycsiklandozó sütőtökös receptet. Csemegézés indulhat.

Almás sütőtökleves

Hozzávalók 4 személyre:

40 dkg sütőtök (tisztított mennyiség)
1 nagy alma
1 fej vöröshagyma
1 kis gerezd fokhagyma
2 dl kókusztej
1 ek. mascarpone (tejszínnel helyettesíthető)
3 dkg vaj
1 tk curry fűszerkeverék (enyhe)
tengeri só, frissen őrölt bors
friss snidling
pirított mogyoró és/vagy szezámolaj a tálaláshoz

Kockázzuk apróra a hagymát, kevés vajon dinszteljük meg, a végén adjuk hozzá a curry fűszert, és a zúzott fokhagymát. Adjuk hozzá a felkockázott tököt, a hámozott felkockázott almát. Öntsük fel fél liter vízzel, sózzuk, főzzük puhára a tököt. Kb. 10-15 perc főzés után turmixoljuk le a levest, keverjük hozzá a mascarponét, és a kókusztejet. Frissen vágott snidlinggel, pirított mogyoróval vagy szezámolajjal tálaljuk.

Sütőtökös- túrós hamis quiche

Hozzávalók:

kb. 400 g mirelit leveles tészta kiolvasztva
3 tojás
2 dl tejszín
só, bors
10 dkg túró
5 dkg juhtúró
20 dkg sült tök

A sült tököt felkockázzuk, a kiolvasztott leveles tésztát kinyújtjuk. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és kivajazunk egy kb. 24 cm átmérőjű sütőtálat. A leveles tésztával kibéleljük a kivajazott sütőtálat, majd villával megszurkáljuk. A tojásokat elkeverjük a tejszínnel, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a túrót és a juhtúrót és összekeverjük. A keveréket a tésztára öntjük és beleszórjuk a felkockázott sült tököt. Sütőbe toljuk és kb. 30-35 percig sütjük. Langyosan tálaljuk.

Sütőtökös- parmezános palacsinta

120 g sült sütőtök
125 g natúr joghurt
200 ml tej
1 ek. frissen reszelt parmezán
1 tk. sütőpor
150 g liszt
só
csipetnyi őrölt fehér bors
csipetnyi őrölt szerecsendió
csipetnyi őrölt szárított fokhagyma
a sütéshez extra szűz olívaolaj
150 ml tejföl
50 g rukkola
parmezánforgács

A sült tököt a joghurttal, a tejjel, a sütőporral, a liszttel, a reszelt parmezánnal, és a fűszerekkel botmixer segítségével simára dolgozzuk, és 15 percig állni hagyjuk. A masszából olajjal vékonyan kikent serpenyőben kb. 10 cm átmérőjű palacsintákat sütünk. Tejföllel, rukkolalevelekkel, és parmezánforgáccsal rétegezve, melegen tálaljuk.

Sütőtökös sajtgolyó

Hozzávalók kb. 20 db diónyi nagyságú golyóhoz:

200 g reszelt sajt
120 g sült sütőtök
1 tojás
3 ek. liszt
10 rozmaringlevél
só
frissen őrölt fekete bors
a sütéshez napraforgóolaj

A rozmaring levélkéket finomra aprítjuk, a sült tököt villával szétnyomkodjuk, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a sajtot, a tojást, 3 ek. lisztet, megsózzuk, megborsozzuk, majd az egészet alaposan összekeverjük, és legalább fél óráig állni hagyjuk.
A masszából diónyi gombócokat formázunk, lisztbe forgatjuk, és bő olajban arany barnára sütjük. A sajtgolyókat papírtörlőre szedjük, és azonnal tálaljuk.

Sütőtökös-zabpelyhes keksz citromos krémmel

Hozzávalók:

· 10 dkg liszt

· 10 dkg zabpehely

· 15 dkg sütőtökpüré

· 10 dkg porcukor

· 5 dkg vaj

· 1 dl tejszín

· 1/2 teáskanál sütőpor

· 1/2 teáskanál szódabikarbóna

· 1 teáskanál mézes fűszerkeverék

· csipet só

· 1 db tojás

· a krém hozzávalói:

· 15 dkg mascarpone

· 1 csomag vaníliás cukor

· porcukor (ízlés szerint)

· reszelt citromhéj

· citromlé

Összekeverjük a lisztet, a zabpelyhet, a sütőport, a szódabikarbónát, a csipet sót, és a mézes fűszerkeveréket. Az olvasztott vajat (kihűtve) simára keverjük a porcukorral, a tojással, és a tejszínnel, majd hozzákeverjük a szintén kihűtött sütőtökpürét. Ezután a száraz, és a nedves keverékeket fakanállal alaposan összekeverjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd egymástól távolabb, kanállal ízlés szerinti méretű halmokat kanalazunk rá a masszából.
Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütjük. A sütőből kivéve a kekszeket rácsra szedjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A mascarponét simára keverjük ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, reszelt citromhéjjal, citromlével, és a vaníliás cukorral. Ezután a teljesen kihűlt kekszeket összeragasztjuk a mascarpone krémmel. Tálalás előtt ízlés szerint megszórjuk porcukorral.