Ugye Te is emlékszel nagymamáink egyik kedvencére, a finom és ropogós csörögefánkra? Rég kóstoltad, és szeretnéd elkészíteni Te is paleo diétás kivitelben? Ne aggódj, egyszerű dolgod lesz. A különbséget pedig senki sem veszi majd észre! Igazi kalóriaszegény, tápláló finomság az édesség szerelmeseinek!

Hozzávalók (4 adag):

A tésztához

• 3 db tojás
• 20 dkg kókuszliszt
• 1 ek. rum (vagy ecet)
• 1 ek. nyírfacukor
• 3 ek. kókusztej
• só

A sütéshez

• 3 dl kókusz olaj

A tálaláshoz

• 2 evőkanál nyírfacukor (porrá őrölve)

Elkészítés

1. A tojásokat egy mélyebb tálba ütjük, és szórunk rá egy csipet sót.
2. Mellészórjuk a lisztet, és hozzátesszük a tejet, valamint a rumot és a nyírfacukrot. A rum megakadályozza később az olaj felszívódását, úgyhogy nem érdemes elhagyni.
3. Jó tíz perces munkával nagy gombóccá gyúrjuk a tésztát. Amennyiben ragadna, lisztet, ha kemény lenne, kis tejet teszünk hozzá.
4. Ha kész, lisztezett deszkára borítjuk, és letakarjuk. Magára hagyjuk jó 30 percre.
5. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd derelyevágóval rombuszokat vágunk belőle. A rombuszok közepét pedig egy vagy két helyen bemetsszük. Bátran nyújtsuk papír vékonyra, ugyanis így lesz igazán ropogós kisütve!
6. Forró olajba tesszük, úgy, hogy az a fele, ami a deszkán volt a nyújtáskor, felülre kerüljön.
7. Pár percig hagyjuk, majd megforgatjuk, és a másik oldalát is arany barnára sütjük.
8. Még forrón megszórjuk porrá őrölt nyírfacukorral, és azonnal tálaljuk.

Lekvárral, vagy lekvárhabbal mártogatva ajánljuk.

+ Lekvárhab egyszerűen:

Hozzávalók: 

• 6 db tojásfehérje
• 25 dkg lekvár/dzsem
• 22.5 dkg vagy nyírfacukor (porrá őrölve)

1. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, beletesszük a porrá őrölt nyírfacukrot, majd apránként a lekvárt is belekeverjük.
2. Félretesszük hűlni, de közben többször megkeverjük, és kész is a habkönnyű finomság.

Bakos Szintia

• csörögefánk recept friss receptek húsvét

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!