A Cézár saláta talán a legkedveltebb a saláták körében, és ezerféleképpen el lehet készíteni. Ezúttal Angela Nilsen egészségesebb és finomabb verziója kerül bemutatásra.

Elkészítés:

1. Keverd össze a citromlevet, az olívaolajat, a kakukkfüvet és a fokhagymát, majd helyezd bele a csirkemelleket. A tetejét szórd meg friss borssal, és hagyd 2 órán keresztül pácolódni.

2. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és a nagy kockákra vágott kenyeret tedd egy nagy tepsibe, majd ecsettel kenegesd át olívaolajjal. Süsd kb. 10 percig, míg aranybarna és ropogós nem lesz.

3. A fokhagymát, a mustárt, a Worcestershire szószt, a citromlevet, a chilit és a szardellát tedd turmixgépbe, keverd simára, majd add hozzá a majonézt és joghurtot, és turmixold össze újra az egészet. Citromlével és borssal ízesítsd tovább a saját ízlésed szerint.

4. Melegíts fel egy serpenyőt, majd süsd ki a csirkemelleket, kb. 15 perc alatt. 5 percig hagyd hűlni, mielőtt felszeletelnéd.

5. Tépd a nagyobb salátaleveleket 2-3 részbe, keverd el a vizitormával vagy zsázsával, majd adjuk hozzá a dresszinget, a csirkét, a kenyérkockákat, a tetejére pedig a reszelt parmezánt.

Hozzávalók:

4 főre

A csirkéhez:

1 ½ evőkanál citromlé

1 evőkanál olívaolaj

2 teáskanál friss kakukkfű

1 gerezd zúzott fokhagyma

0,5 kg csirkemell filé

A kenyérkockákhoz:

100 g rusztikus, magos kenyérkocka

2 evőkanál olívaolaj

A dresszinghez és a salátához:

1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

1 teáskanál dijoni mustár

½ teáskanál Worcestershire szósz

1 evőkanál citromlé

1 csipet chili pehely

4 szardella filé, apróra vágva

3 evőkanál jó minőségű majonéz

4 evőkanál zsírmentes joghurt

1 fej római saláta

100 g zsázsa vagy vizitorma

25 g reszelt parmezán

• cézár saláta gasztronómia recept

---

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!